整条鱼鱼做法

清蒸鱼

材料：鱼一条，生姜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉等。

步骤

鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃，在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

鱼身抹上盐和料酒，腌制10分钟。

姜切丝，葱切段，铺在鱼盘底部。

鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，熄火后闷5分钟。

最后淋上生抽和热油，撒上葱花即可。

红烧鱼

材料：鱼一条，生姜、葱、蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水等。

步骤

鱼洗净，去鳞、去内脏、去鳃，在鱼身两侧各划几刀，方便入味。