黄豆冰激凌的做法

黄豆冰激凌的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典黄豆冰激凌

用料

浓豆浆 200ml

枫糖浆 20ml

蛋黄 3个

淡奶油 200g

白糖粉 10g

做法

三个蛋黄打发至发白浓稠。

200ml浓豆浆加热至适宜温度，与蛋黄糊混合。

加入20ml枫糖浆，搅拌均匀。

小火加热至液体搅拌有阻力，不可煮沸。

放凉后与200ml淡奶油（加10g白糖粉打发至八分）混合。

倒入容器，入冰箱冷冻五小时。

方法二：简易黄豆冰激凌

用料

黄豆 100克

砂糖 150克