芦柑皮做法

腌制橘子皮

材料：橘子皮500克，生姜50克，大蒜头50克，盐、白糖、油各适量，玻璃罐一个。

步骤：

1. 橘子皮用剪刀剪成细长条，用开水烫半小时以上，再用米筛漏出，用水冲洗并揉搓去苦味。

2. 姜、蒜头切末，辣椒切段，加入白糖、盐、油拌匀。

3. 将橘子皮、姜蒜末和辣椒放入玻璃罐中，加适量盐，淋上熟油，拌匀后封口，放置24小时以上即可食用。

芦柑果酱

材料：芦柑九个，冰糖四两，蜂蜜适量，柠檬半个。

步骤：

1. 芦柑洗净剥皮，果皮和果肉比例1:3，去除果肉边缘的白线。

2. 果肉倒入锅中，加一半冰糖熬煮至开，转小火慢熬。

3. 倒入另一半冰糖和果皮，挤入柠檬汁，调大火继续熬煮，边煮边搅至浓稠，冷却后加蜂蜜冷藏。

腌制橘子皮

材料：橘子皮，细盐，清水。