黄棱鱼做法

黄棱鱼（又称黄颡鱼、黄骨鱼等）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材 ：黄棱鱼、葱、姜、辣椒、油、盐、料酒、味极鲜酱油、味精。

步骤

鱼洗净，在鱼背上划几刀以便入味。

热锅加适量油，待油烧热后放入鱼，煎至两面金黄。

加入葱段、姜片、盐和料酒，再稍微煎一下。

放入少量水，加入辣椒，翻动一下，收汁即可，撒入少许葱花出锅。

做法二：

食材：

黄颡鱼、大蒜、红辣椒、野山椒、生姜、盐、老抽、生抽。

步骤

黄颡鱼洗净，大蒜切段，野山椒和干辣椒切好待用。

热油爆香作料，放入黄颡鱼稍炸一下。

烹入适量的老抽和生抽，用水煮。

加入大蒜，大火收汁。

做法三：

食材：

黄骨鱼、盐、食用油、葱、姜、蒜、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、啤酒、辣椒。

步骤