手工洗面筋汤做法

手洗面筋汤的做法如下：

准备材料

面粉 300g

豆腐 50g

玉米 半根

豆皮 50g

上海青 两颗

西红柿 一个

鸡蛋 一个

大蒜 若干

胡萝卜 适量

平菇 适量

制作步骤

豆腐切丁，胡萝卜、豆皮切丝，平菇洗干净撕成丝，玉米粒剥好，西红柿切丁备用。

取面粉和成面团，加清水冲洗面团，清洗过程注意轻轻用手揉，面水留着备用，多换几次水直到清洗面水不发面筋就洗好了。

热锅凉油，倒入蒜末爆香，紧跟着倒入西红柿翻炒，加入少量水熬出汁，倒入方才的面汤，大火烧开，烧的过程务必用勺子搅着以免糊锅底。

烧开后把面筋揪成小团子下锅，随后加入余下食材，大火烧开，鸡蛋磕个口直接把蛋撒入锅中即可。

最后加入盐调味就可以吃了，不建议加入其他调料，以免遮盖食物本身香味。