焦糖蛋羹的做法

焦糖蛋羹的做法如下：

准备食材

鸡蛋：110克

白糖：适量（可按照口味调整）

红糖：适量（可依照口味调整）

牛奶：110毫升

淡奶（鲜奶）：大半碗

冰糖：半碗

水：适量

打散蛋液

将110克鸡蛋加入一勺白糖，用筷子打散。

调整蛋液和牛奶的比例

将牛奶与打散的蛋液依照1:1的比例混合。

混合蛋液和牛奶

将牛奶倒入混合好的蛋液中搅拌均匀。

过滤蛋液

将混合好的蛋液过滤一遍，去除杂质。

包上保鲜膜

将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。