韩式烤肉蘸料的做法

韩式烤肉蘸料汁的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料：

洋葱小的一个或大的半个

两头蒜

一个苹果

一个梨

白糖约6勺

生抽适量（根据上色程度）

水比酱油多点

熟芝麻适量

做法：

1. 将洋葱、蒜、苹果、梨去皮去核，放入搅拌机打碎。

2. 加入白糖、生抽、水，继续搅拌均匀。注意酱油的量要适量，水要比酱油多。

3. 倒入白糖后，立即倒入酱油，看到打碎的料都上了酱油色即可，然后加入水。

4. 搅拌好后，用漏网过滤，只留过滤后的酱汁，扔掉酱渣。

5. 在过滤好的酱汁中加入熟芝麻，搅拌均匀即可。

方法二：

材料：

辣椒

大蒜

洋葱

生姜

葱

白糖

生抽

水

熟芝麻

做法：

1. 将辣椒、大蒜、洋葱、生姜和葱去皮切碎处理后放入搅打机拌碎。

2. 加入白糖、生抽、水，再加入少许去皮的苹果粒和梨肉，继续搅拌均匀。

3. 搅拌好后将酱汁过滤碎渣，加入熟芝麻即可。

方法三：

材料：

白芝麻

花生米

辣椒粉

桃酥

白胡椒粉

盐

做法：

1. 把孜然放入锅内，不用放油，用小火炒熟，炒至有噼里啪啦的声音且闻到香味时取出备用。

2. 用同样方法把芝麻也炒好，接着把辣椒粉放入锅内干煸，看见冒小白烟即可盛出。

3. 把桃酥放在食品袋子里，用手捏成沫成碎渣。

4. 将炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁机里，再加入花生米，盖上盖子，打几秒钟，把调料打成粉状。

5. 打好后，倒入碗里，再加入盐、白胡椒粉、桃酥渣，一起拌匀即可。

方法四：

材料：

味噌

味霖

糖

水

蒜末

葱花

香菜末

做法：

1. 将味噌、味霖、糖和水仔细调匀。

2. 加入蒜末，淋上葱花和香菜末即可。如果觉得不够咸，可以适量加入酱油。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。