高活性干酵母粉发面的做法

高活性干酵母粉发面的做法如下：

材料准备

高筋面粉500克

高活性干酵母粉10克

温水300毫升

白糖10克

盐适量（约2-3克，用于增加面团的韧性）

制作步骤

和面：

将高筋面粉过筛，去掉杂质，放入大碗中备用。

温水加热至体温左右（约37°C），加入白糖，搅拌均匀，待糖完全溶解。

将高活性干酵母粉均匀撒在温水中，稍微搅拌几下，让酵母粉与水充分混合。

将酵母水轻轻倒入面粉中，用筷子或者木勺搅拌，直至面粉完全吸收水分。

将面团放在台面上，用手揉搓至面团光滑、有弹性。

发酵：