不同口味柠檬鸡爪做法

经典酸辣口味

食材：鸡爪、生姜、葱段、料酒、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、白糖、柠檬、香菜、小米辣。

步骤：

鸡爪剪去指甲，焯水去腥。

冰水浸泡使鸡爪Q弹。

剖开鸡爪关节，去骨（可选）。

调制酱汁：辣椒面和白芝麻用热油激香，加生抽、陈醋和白糖。

酱汁拌入鸡爪，加柠檬片、香菜和小米辣，腌制一小时。

特点：酸辣开胃，口感清爽。

蒜香柠檬口味

食材：鸡爪、姜片、葱、蒜、辣椒面、白芝麻、香菜、柠檬片、小米辣。

步骤：

鸡爪剪去指甲，焯水去腥。

冰水浸泡使鸡爪脆爽。