老酒鸡汤做法

老酒鸡汤的做法如下：

用料

母鸡适量

老酒（朋友家酿的）适量

盐适量

姜适量

鹿茸（提前泡好，洗净）

步骤

鸡肉洗净，在菜市场杀的土鸡三斤半左右91块钱。

加入姜片焯水（稍微5分钟就可以）。

焯水后洗去血沫，和鹿茸、姜片一起放入炖锅。

定时，可自己调节，想软一点就炖久点，我后来又加长了时间，炖了两个多小时。

炖一个小时之后加入老酒，我加了4勺。

剩半小时左右加少量盐调味，盐不用太多，因为老酒炖鸡汤味道有点甜甜的，尝一下适量就好。

炖好后加入葱结闷一下增香。

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

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