和味鸡肉做法

和味鸡肉的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 将鸡买回来洗干净，沥干水。

2. 开锅，将鸡放在盘中隔水蒸熟（根据鸡的大小蒸熟时间会不一样，一般2.3-3斤净重鸡需要蒸18-20分钟）。

3. 蒸熟的鸡放凉后按照鸡肉纹理进行手撕。

4. 撕好的鸡肉撒上一包盐焗鸡粉放置冰箱。

5. 小香芹洗干净开水涮熟，切段备用。

6. 在吃前10分钟，加入小香芹与鸡丝拌匀，加入黑胡椒，麻油。

7. 最后撒上炒香的白芝麻与适量麻油（份量按照个人口味调节）。

8. 挤上泰国小青柠汁即可开吃。

做法二：

1. 鸡腿3个，辣椒1个，洋葱1/3个，小葱2根，姜3片，芝麻油3茶匙，胡椒粉适量，花生油适量，食盐适量，鸡精适量，辣椒油适量，红辣椒1个，食油5汤匙，调和油2茶匙。

2. 把青、红辣椒、洋葱、葱用清水冼净，切丝后摆在碟底备用（葱留起少部分切粒）。

3. 把鸡腿用清水洗净后沥干。