电饼铛肉火烧的做法

电饼铛肉火烧的做法如下：

准备食材

面粉 400 克

水 270 克

酵母 2 克

猪肉馅（3 肥 7 瘦）300 克

芹菜 1 棵

生抽 2 汤匙

盐 1 茶匙

黑胡椒粉

葱油

姜碎少许

花椒水少许

香油 1 茶匙。

制作步骤

面团制作：

酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至 2 倍大。

调馅：

肉馅中加入生抽、盐、黑胡椒粉、葱油、姜碎，然后边搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。

擀面皮：

发好的面团揉匀，搓成长条，切成约 60 克左右的小剂子。取一个小剂子，擀成四周薄中间厚的面皮。

包馅：

包入馅，收口朝下，按扁。

饧发：

做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发 10 分钟。

烙饼：

电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。

提示和建议

面团要揉至非常均匀，发酵至 2 倍大，这样烙出来的肉火烧才会松软可口。

馅料调制时要确保馅子柔软多汁，这样咬起来才有肉感。

烙饼时要多翻面几次，确保两面都金黄酥脆。

按照以上步骤制作，你就可以在电饼铛中轻松做出美味的肉火烧了。