小丸做法

小丸子的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

经典小丸子

用料：鸡蛋、食用盐、辣椒粉、白胡椒、香菜、小葱、馒头、面粉、猪油。

步骤

1. 馒头用水泡开，加鸡蛋搅碎均匀。

2. 香菜和小葱切末，放入面盆里加调料（盐、鸡粉、辣椒、猪油）搅匀。

3. 放入适量的干面粉拌匀，用手挤出小圆形，放入油锅炸至金黄色捞出。

萝卜牛肉馅小丸子

用料：萝卜、牛肉馅、猪肉馅、盐、洋葱末、姜末、生抽、料酒、十三香、蛋清、淀粉。

步骤

1. 萝卜擦成细丝，加盐杀出水分。

2. 准备2:1的牛肉馅和猪肉馅，加入萝卜丝、洋葱末、姜末、生抽、料酒、盐、十三香、蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

3. 最后团成小丸子下油锅炸，炸至内里熟透表面火红色即可。

糯米粉小丸子

用料：

三象糯米粉100克、低粉50克、热水57克。