芹菜和西红柿做法

西红柿炒芹菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备食材

西红柿2个

芹菜1把

鸡蛋2个

葱1根

盐、糖适量

处理食材

芹菜摘掉叶子，洗净后斜刀切成段。

西红柿切成两半，中间的瓤切掉备用，剩下的切成条。

葱切葱花。

焯水

锅中加水，水开后加1勺盐，把芹菜放进去焯水1分钟，捞出过凉水。

炒鸡蛋

碗内磕入2个鸡蛋，顺着一个方向搅散，锅中加油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，蛋液凝固成小块后盛出备用。

炒制

另起锅加油，油温5成热，倒入葱花，爆出香味后倒入芹菜，大火翻炒均匀。

倒入西红柿条，炒至断生后加入鸡蛋碎，再次翻炒均匀。