鹅面点做法

经典鹅面点

材料：澄粉100克、生粉20克、糖10克、红萝卜泥少许、黑芝麻适量。

做法：

1. 将澄粉和生粉混合拌匀，加入糖和红萝卜泥，用沸水烫面，搅拌成雪花状，加盖焖5分钟。

2. 趁热揉搓均匀，分次加入剩余的生粉，揉成面团，醒发10分钟。

3. 取面团搓成长条，拽成小剂子，分别捏成天鹅形状，用黑芝麻做眼睛，橙色面团捏成嘴巴。

4. 上锅蒸8分钟左右，摆盘。

简易鹅面点

材料：玉米淀粉100克、白糖10克、小胡萝卜泥、黑芝麻。

做法：

1. 将玉米淀粉和白糖混合，加入沸水烫面，搅拌成雪花状，盖上锅盖煮5分钟。

2. 趁热揉匀，分批加入少量生粉，揉成面团，醒发10分钟。

3. 取面团擀成长条，拉成小球，揉成橙色面团捏成嘴巴，黑芝麻做眼睛。

4. 捏成各种天鹅形状，蒸约8分钟即可装盘。