炖瓜子鱼的做法

炖瓜子鱼的做法如下：

准备材料

瓜子鱼1000克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒2个

糖适量

醋适量

处理鱼

将鱼去麟、内脏和头，收拾干净备用。

煎鱼

炒锅放油烧热，要多放些，小鱼放入煎黄。

小鱼要双面煎至金黄，这样味道会超好，也不会散。

准备糖醋汁

在煎鱼的过程中准备配料及糖醋汁。

糖醋汁的配方可以按个人口味调整，例如：糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、白醋1勺、水适量。

炖煮