标肠的做法

标肠，通常指的是猪大肠，其做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

1. 家常炖肥肠

材料：

猪大肠 1000克

干辣椒 少许

生姜片 少许

桂皮 少许

八角 少许

料酒 少许

盐 少许

白糖 少许

生抽 少许

老抽 少许

白醋 适量

面粉 适量

步骤：

1. 猪大肠用热水加适量的盐清洗，用手反复的搓揉。

2. 用白醋清洗，用手反复的搓揉。

3. 把大肠全部翻过来，撕掉肠子内部的肥油，清理干净。

4. 加入适量的面粉，用手搓揉大肠，让面粉充分的把大肠上面的脏东西裹掉。

5. 清水冲洗干净后，重复以上步骤几次，直到冲洗干净为止。

6. 锅里水烧开，加入适量的料酒，生姜，和白醋，放入洗干净的猪大肠焯水后捞出。

7. 锅里放适量的食用油，放入生姜片，干辣椒段，桂皮，八角，小火炒出香味。