不去鱼鳞做法
使用萝卜头或勺子
萝卜头法：顺着鱼尾逆着鱼鳞的方向，用萝卜头轻轻一刮，鱼鳞就一块一块地掉下来了。这种方法快速且不会使鱼鳞飞溅。
勺子法：将鱼放在塑料袋上，用勺子逆着鱼鳞的方向刮，鱼鳞会顺着勺子的弧度脱落。
使用油煎
炸鱼法：将鱼炸至两面金黄，鱼鳞在高温下通常会融化或脱落，之后再进行炖煮。这种方法适用于细鳞鱼。
使用调料腌制
腌制法：在鱼身上涂抹少许白醋，静置3分钟后用勺子刮鱼鳞。腌制还可以去除鱼的腥味。
使用高压锅
高压锅法：将刮下的鱼鳞放入高压锅内，加入适量的水，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，最后熄火减压。煮好的鱼鳞冻可以食用。
使用蔬菜搭配
蔬菜炖鱼法：在炖鱼时加入蔬菜，如萝卜、洋葱等，不仅可以去除鱼鳞，还能增加菜肴的口感和营养。
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