成袋的蒙古肉做法

小炒蒙古肉

材料：蒙古肉400克、青红椒各2个、洋葱半个、豆瓣酱适量、姜适量、蚝油适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量。

步骤

1. 将蒙古肉化开后入油锅中轻炸绰水，放入盘中。

2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香，倒入蒙古肉煸炒出水，卷起来的时候放入一勺豆瓣酱、适量生抽、蚝油、盐。

3. 翻炒均匀，下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味，翻炒至熟后，即可出锅。

烙饼夹蒙古肉

材料：面粉、羊肉片、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、炸土豆、洋葱、酱料（生抽调稀番茄沙司、盐、鸡精、味精）。

步骤

1. 和一块面，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油，另一个剂子放在上面擀成薄片，放入饼铛，中小火两面烙熟后揭开。

2. 锅内放入少许油烧热，放入羊肉片，扒到锅边上让水聚到中间，然后用勺舀出去，加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒，炒到香味四溢。

3. 放入炸好的土豆和洋葱，加入酱料，卷在荷叶饼里即可。