巴焦心的做法

巴焦心的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

1. 凉拌巴焦心

1. 将野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

2. 切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。

3. 把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。

4. 瘦肉剁成肉末备用。

5. 把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。

6. 炒锅倒油烧热，下姜蒜、小米辣炒出香味。

7. 放入肉末炒散炒熟。

8. 放入芭蕉心翻炒熟。

9. 放入一匙生抽翻炒均匀。

10. 放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。

2. 芭蕉心炖猪心

1. 将芭蕉心洗净，去除表皮和纤维，切成适合大小的片状备用。

2. 将猪心洗净，去除血块和脂肪，然后用开水焯水，去除腥味。

3. 准备葱姜蒜，将葱切成段状，姜切片，蒜切末备用。

4. 在锅中加热适量的油，倒入葱姜蒜炒香，然后加入猪心块煸炒一会。

5. 待猪心块变色后，加入适量的料酒煮一下，去腥味。