肠衣做火腿肠做法

方法一：

准备材料

猪肠衣50厘米长，清洗干净，浸泡备用。

400克猪肉馅，搅拌成细腻的肉泥。

葱姜切末，加入肉馅中拌匀。

盐、白糖、十三香、胡椒粉和红曲米粉（可选）。

玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒入肉泥中抓匀。

灌肠

将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥，注意不要灌得太满，边灌边捋顺肠衣。

灌完后，用绳子分别在两端扎紧。

蒸制

将灌好的火腿肠放入蒸锅，蒸半个小时即可。

食用

火腿肠蒸好后可以直接切片食用，也可以和蔬菜一起炒或做汤。

方法二：

准备材料