番茄麻辣烫怎么做法

番茄麻辣烫的家庭做法如下：

材料

番茄 1个

青菜 1颗

小葱 1根

响铃卷 3个

香菇 3朵

鹌鹑蛋 6个

娃娃菜 3片

蒜末 1勺

番茄酱 3勺

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 2勺

芝麻酱 3勺

做法步骤

准备食材

鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。

番茄切成小丁。

香菇洗净去蒂切片。

娃娃菜洗净沥干水后切段。

小葱洗净切成葱花。

炒制底料

热锅冷油，放入蒜末和番茄丁煸炒，炒至番茄软烂。

倒入适量的清水。

加入芝麻酱、番茄酱、生抽、盐、蚝油调味，大火煮开。

煮食材

将娃娃菜、香菇放入锅中煮熟。

再放入鹌鹑蛋、响铃卷。

当锅里再次煮开后，关火，撒上葱花即可上桌。

小贴士

番茄去皮后更容易炒出汁，也可以选择用开水烫一下去皮。

根据个人口味可以适量调整盐和糖的用量。

煮食材时，建议先放难煮的食材，如丸子类，再放易煮的蔬菜，最后放青菜类烫熟即可。

这样一道美味的番茄麻辣烫就完成了，适合家庭聚餐或与朋友分享。