咸鱼鸭子做法

咸鱼鸭子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炒制

准备材料

咸鸭块

干红辣椒

花椒

八角

黄酒

老干妈辣椒酱

辣椒酱

制作步骤

将咸鸭块从冷冻室取出，放入冷水中解冻并洗净，浸泡30分钟以减少咸味。

干红辣椒洗净切成小圆圈，花椒和八角备用。

锅烧热后倒入食用油，转中火，放入花椒、红辣椒和八角爆炒出香味。

将浸泡的咸鸭块捞出，用清水冲洗后放入锅中，加入黄酒翻炒均匀。

加入5-6碗清水，盖住咸鸭块，加入2勺老干妈和1勺辣椒酱，混合均匀后盖上锅盖。

大火烧5-7分钟，揭开锅盖翻炒，转小火继续烧3-5分钟。