罗非鱼和鲫鱼做法

罗非鱼和鲫鱼都可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

干烧罗非鱼（鲫鱼）

用料 ：罗非鱼（鲫鱼）1条、盐、料酒、豆瓣酱、泡姜、葱姜蒜、淀粉、老抽、油、泡椒、糖、胡椒、醋、鸡精。

做法

鱼洗净去内脏改刀，用盐、料酒、胡椒腌制半小时。

葱姜蒜切丁，泡椒和泡姜切片。

鱼炸至两面金黄后捞出。

锅中加油炒葱姜蒜、泡椒和泡姜至干，加水、糖、盐、鸡精、胡椒、老抽、醋烧开，放鱼煮入味。

勾芡后浇在鱼上，撒上葱花出锅。

红烧罗非鱼

用料：

罗非鱼1条、葱段、姜片、酱油、醋、盐、红糖、花生油。

做法

鱼去鳞、去鳃、去内脏，划上花刀。

煎至两面金黄。

加入料酒和醋去腥，酱油上色，放入葱姜、花椒、八角，加清水烧开，加红糖和盐调味。