油呼兰做法

油呼兰（油馍馍）的做法如下：

食材准备

猪板油或肥肉 200克

面粉 500克

植物油 750克

全蛋液 适量

白糖 100克

制作步骤

将猪板油切成2.5厘米长、0.8厘米宽的条，用面粉揉滚好。

炒锅内加植物油750克，烧至五成热，将搓好的条在全蛋液内拖过，放入油锅内炸成浅黄色，捞出沥油。

另起锅倒入适量植物油和白糖，待油温升至六七成热时，把炸出的油葫芦一次全部倒入锅内，颠翻数下，即可装盘。

提示和建议

油温不宜过高，以免炸焦。

可以根据个人口味适量调整白糖的用量，以达到更甜的口感。

油呼兰制作完成后，色泽金黄，形状类似呼啦圈或铜钱，口感酥香软糯，甘甜可口，是陕北人喜爱的年茶饭之一。