三鲜焖子的做法

三鲜焖子的做法如下：

准备食材

焖子、虾仁、鱿鱼、木耳、胡萝卜、青豆、葱、姜、蒜、芝麻酱、酱油、老抽、蚝油、干面粉、水淀粉、盐、糖、料酒、淀粉、香油、明油。

处理海鲜

鱿鱼切麦穗花刀，虾仁去虾线，海参切片，螺片下开水罩透备用。

炸焖子

焖子切块，均匀裹上淀粉，下油锅炸至表皮酥脆，捞出备用。

调制麻酱汁

芝麻酱用温水懈开，加入蒜泥、盐、酱油、白糖、白醋搅拌均匀。

炒制三鲜

锅中放油，放入十三香、木耳、胡萝卜一起炒至软。

加入焯好的海鲜（鱿鱼、虾仁、海参、螺片），倒入调好的料汁，大火翻炒几下，出锅备用。

出锅装盘

将炒好的海鲜盛在炸好的焖子上，淋上调好的麻酱汁即可。

建议：

在炸焖子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炒制三鲜时，调料可以根据个人口味适量调整。

可以根据喜好添加一些香菜或葱花增加风味。