玛莎蛋糕做法

玛莎的巧克力蛋糕

材料：

低筋面粉：1杯

盐：1/2小匙

小苏打（BP）：1/2小匙

小泡打粉（BS）：1小匙

不甜的可可粉：1/2杯

白糖：1杯

蔬菜油：1/2杯

热咖啡：1/2杯

牛奶（或重奶油）：1/2杯

大鸡蛋：1个

香草精：1/2小匙

做法：

1. 将A部分材料（面粉、盐、小苏打、小泡打粉、可可粉）全部过筛并用直立型打蛋器搅匀。

2. 将B部分材料（蔬菜油、热咖啡、牛奶、鸡蛋、香草精）全部加入A中，用电动搅拌器中速打匀，约2分钟，面糊稀稀的。

3. 烤箱预热至162度，烤25~30分钟，冷却15分钟再脱模。

4. 9吋蛋糕模（抹油、上粉）；也可以用Muffin cups（烤15分钟）。

5. 冷却后以容器或锡箔纸包起来冷藏1~2小时再品尝，风味更佳。

玛莎蛋糕（另一种做法）

材料：