脐子蟹做法
葱油梭子蟹
食材：梭子蟹、葱花、清蒸白灼汁、食用油。
做法：
梭子蟹打开蟹盖，切成八大块，摆放在盘中，蟹盖置于中间。
水开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸3分钟。
取出蒸好的梭子蟹，备好葱花和食用油。
在热油中炸香葱花，迅速淋在梭子蟹上。
最后，淋上清蒸白灼汁，使梭子蟹充分吸收葱油与酱汁的鲜美。
生腌梭子蟹
食材：梭子蟹、凉白开、生抽、香菜、蒜末、小米辣、白酒。
做法：
梭子蟹清洗干净，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间切碎香菜、辣椒、蒜头。
锅中放入凉白开和酱油，放入切碎的蒜末、辣椒和香菜，淋入白酒，搅匀。
梭子蟹放入锅中，蟹壳朝下，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制一晚。
食用时打开蟹壳，剔除蟹腮、蟹胃，分切成小块，撒上调好的酱汁拌匀。