月子里豆腐的做法

1. 香菇清洗后用淡盐水浸泡，豆腐冲洗后切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

2. 香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用。

3. 葱姜切碎，香菇切块。

4. 热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻。

5. 放入豆腐，加入生抽和耗油调色。

6. 加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐调味。

7. 最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

1. 油炸后的花生晾凉后去皮，生姜切末，大葱切段，豆腐切成小丁块备用。

2. 调制味汁：取一小碗，倒入生抽、料酒、香醋（1/2汤匙）、香油（1/2汤匙）、少许精盐、一汤匙白糖、少许清水搅拌均匀备用。

3. 热锅倒油至七分热时，倒入豆腐丁，小火煎炸至稍金黄色捞出备用。

4. 锅里留油，放入花椒炒出香味后，捞出。

5. 放入一汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

6. 放入姜末、葱段爆香，再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均匀。

7. 最后倒入水淀粉勾芡，收汁即可出锅。

1. 豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上。

2. 鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出。

3. 盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入其它调味料翻炒。

4. 最后勾芡，撒上葱花即可出锅。

1. 去除虾线取虾肉，用少许月子酒、盐腌制15分钟。

2. 炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色后盛出。

3. 蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中，快速煸炒，加入小半碗水，开大火略煮。

4. 倒入切成小块的豆腐，保持大火状态煮5分钟，倒入虾仁，再加少许生抽调味。

5. 最后淋几滴香油，洒上葱花，即可盛出。

1. 猪肉馅加入月子酒、生抽、少量盐。

2. 葱姜蒜切碎，放入开水里浸泡10分钟，再将泡过的水分次加到肉馅里，加一次，都要搅匀。

3. 豆腐切大块，下油锅煎至两面金黄色。

4. 用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的肉馅塞进去，放入蒸笼，中火蒸10分钟。

5. 炒锅里倒入少量水，加入盐，淀粉勾芡，煮到汤汁变稠。

6. 放入味精关火盛出，再撒些葱花，最后把酱汁淋到豆腐上即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合月子期间的饮食需求。可以根据个人口味和身体恢复情况选择合适的菜品。