幼儿园布丁蛋糕做法

幼儿园布丁蛋糕的做法如下：

材料准备：

蛋糕部分：

低筋面粉 100克

鸡蛋 4个

细砂糖 80克（60克用于蛋白，20克用于蛋黄）

牛奶 40毫升

植物油 40毫升

柠檬汁 数滴（用于蛋白打发）

布丁部分：

牛奶 200毫升

细砂糖 50克

吉利丁片 10克（或吉利丁粉）

香草精 适量

制作步骤：

蛋糕部分：

蛋黄糊

将蛋黄和20克细砂糖混合，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

蛋白霜

蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现大泡沫。