茼蒿素馅包子的做法
茼蒿素馅包子的做法如下：
食材准备：
茼蒿：500克
面粉：500克
酵母：5克
温水：280ml
鸡蛋：4个
小葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
香油：适量
食用油：适量
制作步骤：
和面
将500克普通面粉、5克酵母和280ml 35°以下的温水混合，搅成面絮，揉成光滑的软面团。盖上保鲜膜，放温暖处，发酵至2倍大。
炒鸡蛋
将4个鸡蛋打入碗中，加几滴白醋去腥，用筷子搅散。油微热后倒入蛋液，顺着一个方向快速搅拌，炒成小块后盛出放凉备用。
准备茼蒿
将一把新鲜的茼蒿清洗干净，充分晾干水分，切成小碎丁。切碎后加1勺油搅拌均匀，茼蒿粒裹上油，再遇到盐时就不容易出水。
调制馅料
将茼蒿和放凉的鸡蛋放入碗中，加一把葱花，调味只需加入盐、花椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀馅料就调好了。