油炸面食做法大全带图解

芝麻炸果子

原料：普通面粉500克、凉水315毫升、黑芝麻一小把、盐1小勺、食用油。

做法

1. 食盐、黑芝麻加入面粉里。

2. 分次加入凉水，用筷子搅拌面粉使之成为面絮。

3. 将面絮揉成面团，醒半小时。

4. 将醒好的面团分块，取其中一小块用擀面杖擀成成薄薄的面片。

5. 擀好的面皮对折然后切成长方形面片。

6. 在双层的面片中间部位用菜刀后尖向前切，划出三条差不多长短的豁口。

7. 把面片分开，一端从中间的豁口中穿过。

8. 中火烧油，油六成热的时候放入翻好的面片，不停的用筷子翻动果子，待两面金黄即可。

特制粉炸制

原料：特制粉25千克、熟猪油1.5千克、绵白糖8.5千克、鸡蛋7.5千克、植物油10千克、碳酸氢钠适量。

做法