粤菜红烧鱼块做法

做法一：

食材准备

鱼几块

姜片几片

葱段几根

蒜几瓣

盐几克

涪陵榨菜半包

料酒或白酒一勺

蚝油少量

烹饪步骤

鱼切块后用厨房纸吸干水。

热锅热油，放入鱼块煎至两面金黄色。

调小火，加入生抽、蚝油和酒。

加入涪陵榨菜和足量水，继续焖煮。

中途可开盖查看，水变少时加入葱蒜继续焖煮收汁。

收汁沸腾后，撒上香菜，装盘即可。

做法二：

食材准备

洗净的鱼切块

姜片、葱段、蒜末、香葱末

酱油、蚝油、白糖、醋、水