羊肉的做法菜名

羊肉汤

主料：羊肉1000g

调辅料：白芷3g、小茴香4g、香叶3.5g、老姜15g、大葱20g、食盐适量

烹饪步骤：

1. 羊肉放入清水中浸泡2小时以上，清洗干净备用。

2. 羊肉焯水10分钟，去浮沫。

3. 将羊肉及调料包入纱布，加热水炖1小时，最后加食盐和配菜继续炖10分钟，撒上香菜、大葱段、辣椒油即可食用。

竹韵阳瓜粉蒸羊肉

主料：羊腿肉400g、太阳瓜400g

调辅料：丁点儿椒麻鸡汁30g、丁点儿干锅酱20g、醪糟10g、蒜10g、豆瓣酱10g、蒸肉米粉120g、米酒30g

烹饪步骤：

1. 羊腿肉切片，用调料码味后加蒸肉米粉蒸40分钟。

2. 太阳瓜去蒂掏洗干净，将蒸好的羊肉填入阳瓜内再蒸15分钟，撒上葱花、蒜水即可。