油素拼做法

油素拼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

1. 胡萝卜银杏油素拼

食材：

胡萝卜半根

银杏20颗

油豆腐6个

香菇4个

马蹄4个

香芹适量

山药豆适量

盐适量

酱油少许

生粉少许

油适量

花椒粉0.5勺

香油2滴

水50毫升

做法：

1. 胡萝卜、马蹄、香菇切小块。

2. 银杏、山药豆、香菇下油锅炒，菇比较吸油，油可多放，干锅后浇点水炒，炒干后再浇点水炒，炒致菇软。

3. 加入豆腐卜、胡萝卜，加水，水量以刚没过食材为宜，加盐，盖盖两分钟左右。

4. 开盖加入马蹄，调点生粉水勾芡，翻炒至蔬菜沾上汁，最后加点香油、酱油、花椒粉提香。

2. 美极什锦素拼

食材：

油豆皮 150克

西葫芦 70克

黄瓜 70克

娃娃菜 70克

胡萝卜 70克