溪蚌的做法

溪蚌的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将河蚌清洗干净，放入蒸盘中。

在河蚌上撒上适量的葱姜丝。

在锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中蒸大约5-10分钟（根据河蚌的大小而定）。

出锅后，淋上少许酱油和香油即可食用。

将河蚌清洗干净，改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。

坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

河蚌清洗干净后去壳，取出肉。

热锅凉油，下入豆豉、葱姜蒜爆香。