酥馍馍的做法

酥馍馍的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

香酥馒头

用料：馒头1个、水、盐、食用油。

做法：

将馒头切成1cm左右的片状，放入清水和少许盐的盘子中，两面反转粘满水。

炒锅加热，倒入食用油，油热后下入馒头片，小火炸至两面金黄，捞出控油即可。

破酥馒头

用料：面粉、干酵母、牛奶、猪油、盐等。

做法：

将面粉、干酵母、牛奶、猪油混合均匀，揉成面团，发酵至2倍大。

制作面酥，将面粉和猪油混合搓成面酥，揉成光滑的面团。

将发酵好的面团排气后揉光，包入面酥，擀成长条型，卷起，再擀成长条型，叠卷起来，切成等份。

醒发20-30分钟，开水上屉，大火蒸15分钟，焖5分钟开锅。

奶酥馒头

用料：中筋面粉、鸡蛋、大豆油或胡麻油、泡打粉、温水、酵母、白糖、黑芝麻粉、黄油、炼乳、牛奶。

做法：

将面粉、鸡蛋、大豆油或胡麻油、泡打粉、温水、酵母、白糖混合揉成面团，醒面至微微发酵。

制作奶酥馅，将黑芝麻粉、软化黄油、炼乳、牛奶混合均匀。

将面团分割成剂子，包入奶酥馅，擀成牛舌状，卷起，接口处捏紧，放入烤箱发酵至1.5倍大，然后蒸15分钟，闷3分钟开锅。

蒜香酥馒头

用料：白馒头、奶油、乳玛琳、蛋、蒜头末。

做法：

将白馒头切半，切面涂上一点点奶油和蒜头末。

烤箱上火加热，使切面烤至金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。