加餐紫薯做法

紫薯蛋卷

食材：紫薯150克，鸡蛋3个，面粉40克，纯牛奶30克，食盐2克。

做法：

1. 紫薯隔水蒸熟，剥皮捣成泥，可加少许牛奶湿润。

2. 鸡蛋打入碗中，加面粉、食盐和牛奶，搅拌均匀。

3. 平底锅刷油，倒入蛋液，摊成平整的蛋饼。

4. 小火煎至两面金黄，将紫薯泥均匀涂抹在蛋饼上。

5. 关火，卷起蛋饼，切成块即可食用。

软皮紫薯饼

食材：紫薯320克，面粉200克，零卡糖20克，牛奶20克，玉米油20克，酵母2克，泡打粉2克。

做法：

1. 紫薯蒸熟后压成泥，加入糖和牛奶，分成12份备用。

2. 面粉、牛奶、糖、酵母和泡打粉混合搅拌成面团，醒发10分钟。

3. 面团切分，擀成圆皮，包入紫薯馅，捏合边缘，压成饼状。

4. 烤箱预热至170度，烤制10分钟。