白糖燕窝丝做法

燕窝丝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 传统做法

准备材料

面粉、酵母、水、白糖、猪油。

制作过程

酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水、白糖，揉成柔软的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

将蜜樱桃、冬瓜条分别切成细小的碎粒。

面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些。

猪油隔水融化，均匀刷在面片上。

均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎。

将面皮慢慢卷起来，稍微压平，切成筷子粗细的条。

切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长，放在温暖处发酵至两倍大。

将卷好的面团卷起，接头压在下面，用拇指在中间按一下，成燕窝形。

放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右，然后蒸熟。

2. 改良做法

准备材料

面粉、牛奶、水、酵母、猪油、白糖、盐。