小茶酥做法

小茶酥的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 绿茶酥

食材：

低筋面粉300克

绿茶粉3克

红豆沙200克

细砂糖30克

猪油30克

做法：

1. 面粉中加入细砂糖和适量清水，倒入融化的猪油拌匀，制成面团。

2. 面团分成两份，一份松弛30分钟，一份加入绿茶粉揉好，松弛30分钟。

3. 将两个面团压扁，叠放在一起，再将红豆沙包进面团中，收口朝下压扁擀薄，然后两端往中间对折，再对折擀薄，重复三次，擀好后卷在一起，松弛20分钟。

4. 把卷好的面团切成小份，豆沙分成小份，把豆沙包入面团中，收口朝下放入烤盘。

5. 最后烤箱提前预热到180度，烤10分钟左右即可。

2. 抹茶酥

食材：

抹茶粉或绿茶粉5克

普通面粉或低筋面粉50克

小苏打0.5克

泡打粉0.5克

砂糖20克