肉松元宝小蛋糕做法

元宝蛋糕肉松的做法如下：

用料：

低筋面粉：50g

鸡蛋：3个

砂糖：50g

牛奶：30g

色拉油：35g

盐：1g

香草精：1g（可不加）

肉松：适量

沙拉酱：适量

步骤：

蛋清和蛋黄分离 。

蛋清低速搅打至出现“鱼泡眼”后，分三次加入30g白糖打发，直至蛋清湿性发泡，提起打蛋器蛋白有“弯钩”。

蛋黄混合20g糖、牛奶、盐、色拉油、香草精搅拌均匀。

加入低筋面粉搅拌至无颗粒。

蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意不要画圈拌，以免蛋清消泡。

烤盘铺油纸，将蛋糕糊装入裱花袋（或用小勺）挤成椭圆形，烤箱预热180度上下火烘烤约10分钟。

蛋糕取出稍凉，对折后抹上沙拉酱，夹入肉松，完成肉松小贝。

提示和建议

搅拌蛋黄糊时可以用手动打蛋器划圈拌匀，简单之一。

蛋白只需打至九分发，简单之二。

每台烤箱的温度都有区别，请根据自家烤箱进行调节。

这样，美味的元宝蛋糕肉松就制作完成了，享受你的美食时光!