素拼凉菜大全家常做法

素拼凉菜是一种非常健康且美味的凉菜，适合作为家常菜。以下是一些家常的素拼凉菜做法：

素拼凉拌菜

食材：黄瓜、莲藕、豆角、胡萝卜、杏鲍菇、花生米、香菜、红椒、腌制红椰菜、辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、米醋、白糖、香油、大蒜、盐、胡椒粉、食用油。

做法

1. 准备所有食材，蔬菜可以根据个人喜好选择。

2. 将莲藕去皮切片，豆角切段，杏鲍菇切菱形，黄瓜拍碎，胡萝卜和红椒切丝。

3. 花生米提前用清水浸泡一会儿。

4. 锅中倒水，将莲藕、豆角、杏鲍菇分别焯熟过凉水。

5. 将豆角、莲藕、杏鲍菇沥干水分，加入煮熟的花生米，放入胡萝卜丝、红椒丝、切碎的香菜，放入一大勺腌制红椰菜，放入切好的蒜末。

6. 碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，烧热两大勺食用油倒入碗中，油辣子就做好了。再加入生抽、米醋、蚝油、香油、白糖、胡椒粉搅匀。

7. 将调料汁倒入蔬菜盆中，戴上一次性手套抓匀，如果觉得不够咸，可以再添加适量盐。

凉拌黄瓜豆角

食材：嫩豆角、黄瓜、尖椒、蒜、盐、糖、鸡精、醋、香油。

做法

1. 嫩豆角切段，黄瓜洗净拍段。