蔓梅饼干做法

方法一

用料：

黄油：120克

糖粉：70克

全蛋液：1个

蔓越莓：60克

低筋面粉：230克

做法：

1. 蔓越莓切碎。

2. 黄油软化至可以按压的状态，加入糖粉，打蛋器打匀。

3. 蛋液分三次加入，每次加入都要打匀。

4. 筛入低筋面粉，刮刀翻拌至无干粉状态。

5. 蔓越莓碎加入，翻拌均匀。

6. 整理成长条形，使用U型模具成型，然后放入冰箱冷冻1小时。

7. 取出切片，厚度0.5厘米，摆入烤盘，保持距离。

8. 放入预热好的烤箱，上170度下170度，烤15分钟。

9. 出炉后晾凉，装入好看的袋子送人很不错。

方法二

用料：

低筋面粉：110克

黄油：70克

鸡蛋液：12克

蔓越莓干：35克

糖粉：50克

低筋面粉：185克

黄油：100克

牛奶：15毫升

蔓越莓干：50克

做法：

1. 黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。

2. 加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大。

3. 将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。

4. 将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。

5. 蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。

6. 将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好。

7. 好的面团取出，切约7毫米的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22-23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉。

方法三

用料：

黄油：60克

蛋黄：1个

糖：30克

低筋面粉：120克

蔓越莓干：30克

做法：

1. 黄油可以放碗里，放到热水里融化，然后把糖、面粉、蔓越莓干放里面揉搓，不用加水。

2. 揉好的面团会有一点点干，不用担心，放到案板上滚成圆的棒棒也行，方的也可以。可以放到冰箱里面冻十分钟，会更好切。

3. 然后切成5毫米差不多的小饼干即可。

4. 放到烤箱，小烤箱140度，30分钟，烤到边上微微泛黄即可。放凉直接开吃。

这些做法都大致相同，主要区别在于用料的量和具体的烘烤时间。可以根据个人口味和实际情况进行调整。