帕棍菜做法

帕棍菜的做法如下：

材料准备：

新鲜采摘的帕棍（傣家家常菜）

米汤水

盐

蚂蚁蛋、肉片、鸡肉等

制作步骤：

1. 将洗净的帕棍晒干水分。

2. 将晒干的帕棍与米汤水泡在小桶里，一起腌制三到四天，直到发酸。

3. 腌制好的帕棍可以直接拌蚂蚁蛋、炒肉片、烀鸡等食用。

提示和建议：

帕棍菜带有苦涩味，食用前需要提前腌制以去除苦味，并增加酸爽口感。

腌制过程中，米汤水会逐渐渗透到帕棍中，使其更加入味。

可以根据个人口味，适量添加盐和其他调料，如辣椒、蒜泥等，以调整风味。

烹饪时间：

腌制时间：3-4天

烹饪时间：视具体搭配的食材而定，如炒菜或拌菜通常在几分钟内完成。

分量：