苏榄眉做法

苏眉眉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

粤式红烧苏眉（简易版）

用料

苏眉鱼 750g

火腩 100g

新鲜香菇 适量

油面筋 适量

姜片 适量

蒜头 适量

葱段 适量

香菜 适量

生抽 适量

头抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

做法

苏眉鱼块洗净，沥干，用盐和白酒捞匀，腌15分钟左右，再洗净，沥干，撒上少许玉米淀粉拌匀。

热锅，下油，慢火把鱼块煎成金黄色，静置待用。

香菇洗净，去蒂，对半切开；油面筋洗净，对半切开；拍松蒜头，姜切片，葱切段，香菜切段。

烧热瓦锅，放油，把葱白段和姜片爆出香味，倒入鱼块、烧腩、香菇、油面筋稍微翻炒一下，淋入头抽、生抽，继续翻炒一下，倒入热水至刚莫过食材，倒入蚝油，搅匀，盖盖。