粘米糯米糕的做法

粘米糯米糕的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典粘米糕

食材：

粘米粉 100g

糯米粉 100g

酵母 3-4g

白糖 三勺

温水 适量

葡萄干/桂花/芝麻 适量

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀过筛。

2. 白糖放温水里化开，再加入酵母拌匀。

3. 将步骤2的混合液倒入步骤1的混合面粉中拌匀，发酵一个小时。

4. 模具中刷层油，将发酵好的面糊倒入，撒点葡萄干/桂花/芝麻，做点缀。

5. 凉水入锅，将装有面糊的模具放架子上蒸，等表面有裂缝后即成，关火焖一会。

6. 完工，装盘。

方法二：简易粘米糕

食材：

糯米粉250克

粘米粉250克

饮用水280克

食用油适量

步骤：

1. 准备出糯米粉和粘米粉，粘米粉也就是大米磨成的粉，将其混合放在一起，过一遍筛网，能够更加细腻一些。