猪心瘦肉做法

猪心瘦肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 猪心瘦肉汤

材料：

猪心适量

瘦肉适量

姜、蒜头、盐、生抽、生粉、油等适量

做法步骤：

1. 将猪心剖开，洗净内部的血块和油脂，然后切成薄片。

2. 将瘦肉洗净后，同样切成薄片。

3. 姜切丝，蒜头拍碎，葱花和香菜切段备用。

4. 将切好的猪心和瘦肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和油，搅拌均匀后腌制30分钟左右。

5. 将锅烧热后，加入适量的油，然后放入蒜头和姜丝爆香。

6. 将腌制好的猪心和瘦肉放入锅中，大火快速翻炒至变色。

7. 向锅中加入适量的清水（或高汤），大火烧开后转小火煮5分钟左右。

8. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入一些鸡精或味精提鲜。

2. 猪心瘦肉粥

材料：

猪心1个

瘦肉380克