青豆角的做法

青豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒青豆角

食材：青豆角、食用油、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油。

步骤

1. 青豆角洗净，切成小段。

2. 锅中加水烧开，加一勺食用盐和一勺食用油，放入青豆角煮熟，捞出过凉水备用。

3. 锅中加油，放入肉末、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀，炒出香味。

4. 加入生抽、半勺盐、耗油，翻炒均匀，最后炒熟即可出锅。

秘制青豆角

食材：青豆角两斤、盐大半包、花椒适量。

步骤

1. 青豆角去两端，洗干净，晒一天后放入大盆中，用盐腌制两个小时。

2. 腌制好的青豆角绕成一小把，放入玻璃瓶中，每层放几颗花椒，密封保存。

蒜蓉炒青豆角

食材：

青豆角、油、盐、蒜粉。