山药煲猪骨汤的做法

做法一：

配料：

鲜山药250克

胡萝卜250克

猪腰椎骨300克

生姜5片

葱10克

盐、味精少许

做法：

1. 鲜山药去皮，洗净，切成3厘米的方块；胡萝卜去皮，洗净，切成3厘米的方块；

2. 将上述食材加猪腰椎骨加水80ML入炖锅内，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟；

3. 加入葱花、盐、味精即可。

做法二：

配料：

猪脊骨300克

莲藕2段

鲜山药2段

陈皮3克

薏苡仁15克

芡实15克

莲子肉15克

石斛3克

大枣2枚

生姜1片

做法：

1. 将薏苡仁、芡实、莲子肉、大枣洗干净后用清水浸泡0.5~1小时；

2. 石斛与陈皮清洗干净备用；

3. 猪脊骨洗净，凉水下锅飞水，可以加入一些生姜皮，帮助去腥、去血沫，焯好后捞出备用；

4. 莲藕和山药洗净，削皮、切片或小块；

5. 浸泡好的食材滤水，大枣剖开；

6. 把所有的食材倒入锅中，内外锅加好水，煲汤模式定时1~1.5小时；

7. 出锅前调入适量食盐即可。

做法三：

配料：

排骨500克

山药1根

红枣、枸杞一小把

姜片、葱段适量

盐、胡椒粉适量

做法：

1. 排骨下锅倒清水，加盐、面粉搅拌，去除血水和杂质；

2. 山药洗净，去皮切大段，生姜切片，枸杞提前泡发；

3. 将清洗后的排骨放入锅中加入姜片、料酒，煸炒变色后捞出放入砂锅中；

4. 加红枣、山药，加足够的水，大火煮开后转小火炖煮45分钟左右；

5. 加入枸杞，加盐（还可以加点胡椒粉调味）再煮10-15分钟左右，最后撒点葱花即可。

做法四：

配料：

猪骨500-800克（建议选用排骨或筒骨）

山药1根（约200-300克）

薏米50克

红枣5-6颗

枸杞10-15粒

姜片3-4片

葱段适量

料酒2勺

盐适量

白胡椒粉少许

做法：

1. 猪骨的前期处理：把猪骨好好洗净，放入锅中加入冷水，加入1-2片姜片和1勺料酒，等水开后撇去浮沫，捞出用热水冲洗干净；

2. 食材的精心准备：薏米提前洗净，泡水30分钟到1小时，山药去皮切成均匀的小段，红枣洗净去核，枸杞清洗备用；

3. 熬制美味灵魂：把焯好水的猪骨、泡发的薏米、红枣、姜片、葱段和料酒，全都放入锅中，加入1500-2000毫升清水，水量要刚好没过食材，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时；

4. 山药与枸杞的华丽加入：等汤煲得差不多了，放入山药段继续炖30-40分钟，最后10分钟加入枸杞，加适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。