麻薯甜品做法教程简单

珍珠麻薯布丁

食材：麻薯预拌粉200克、鸡蛋液75克、牛奶70克、盐2克、黄油40克、蛋黄2个、砂糖30克、淡奶油120克、牛奶180克、吉利丁7克、黑珍珠适量。

做法

1. 鸡蛋液和牛奶隔热水搅拌均匀至温热。

2. 筛入麻薯粉预拌粉和盐，翻拌均匀。

3. 加入室温软化的黄油，揉搓均匀，至表面光滑。

4. 分成32克1个的小面团，团成小圆球，180度烤30分钟。

5. 制作布丁液：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀，小火加热至吉利丁片融化。

6. 麻薯切半，倒入布丁液，冷藏后放入黑糖珍珠。

木薯淀粉麻薯

食材：木薯淀粉130克、高筋面粉30克、白砂糖20克、液体油30克、牛奶130克、盐1克、鸡蛋1个、蔓越莓干50克、裱花袋1个。

做法